Tematyka: Marketing/Zarządzanie

Tryb: Niestacjonarne (zaoczne), Stacjonarne

Rodzaj: Studia I stopnia

Silny rozwój usług gastronomicznych związany jest z jednej strony z rozwojem branży turystycznej, z drugiej strony ze zmianą przyzwyczajeń żywieniowych. Coraz częściej spożywamy posiłki „na mieście”, czy to w trakcie przerwy w pracy, czy podczas zakupów lub korzystania z dóbr kultury i rekreacji. Czy musi być to klasyczny „fast food”, tak często uważany za niekorzystny dla zdrowia? Może można dać danie „fast”, które zarazem zaspokoi wymagania dietetyczne? A może „slow food” można podać szybko? Jak prowadzić bar szybkiej obsługi, a jakich środków marketingowych użyć, by nasza nowa restauracja została zaliczona do „exclusive”? Odpowiedzi na te pytania szukajcie, studiując specjalność Usługi gastronomiczne i dietetyka na kierunku Zarządzanie.

PRZEDMIOTY SPECJALNOŚCIOWE
1.Podstawy gastronomii
2.Nauka o człowieku
3.Produkty żywnościowe
4.Żywienie człowieka
5.Technologie gastronomiczne
6.Obsługa konsumenta
7.Diety żywieniowe
8.Bezpieczeństwo stanowisk pracy i ergonomia
9.Planowanie w przedsiębiorstwie i biznesplan
10.Marketing usług gastronomicznych
11.Hotelarstwo
12.Seminarium licencjackie
13.Praca dyplomowa

Osoba kontaktowa: Dziekanat +48 22 825 17 31

Czas trwania: 6 semestrów

Termin rozpoczęcia: 01.10.2012