Na tym kierunku zdobywasz wiedzę i umiejętności z zakresu:
- zasad żywienia człowieka
- planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet zgodnie z obowiązującą klasyfikacją
- planowania racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności
- zapobiegania chorobom żywieniowo – zależnym (nadwaga - niedożywienie)
- organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dostosowanego do wieku i stanu zdrowia pacjentów
- oceny wpływu choroby na stan odżywienia i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób
- oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia
- oceny wartości odżywczej i jakości zdrowotnej żywności
- kontrolowania jakości produktów żywnościowych i ich przechowywania oraz produkcji zgodnie z zasadami systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCAP)
- prowadzenia edukacji żywieniowej
CHARAKTERYSTYKA SPECJALNOŚCI
Catering i ocena żywności - absolwent będzie przygotowany do prowadzenia cateringu żywności w szpitalach i zakładach zbiorowego żywienia oraz pracy w laboratoriach oceny jakości żywności.
Poradnictwo dietetyczne i żywieniowe - absolwent będzie przygotowany do prowadzenia konsultacji w zakresie żywienia człowieka i dietoterapii w różnych zaburzeniach organizmu.
Osoba kontaktowa: Dział Dydaktyki UPH +48 25 644 20 48
Czas trwania: 3 lata
Termin rozpoczęcia: 01.10.2011
Cena: studia w trybie stacjonarnym są bezpłatne