Absolwent zdobędzie wiedzę interdyscyplinarną z zakresu produkcji, przetwarzania i przechowywania surowców i produktów żywnościowych zarówno pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego. Zapozna się z problematyką technologii stosowanych w produkcji roślinnej i w produkcji zwierzęcej, metodami oceny surowców żywnościowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, systemami kontroli ich jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego, możliwościami i sposobami ich przechowywania i utrwalania. Absolwent zdobędzie wiedzę z zakresu podstaw przetwarzania surowców żywnościowych w przemyśle rolno - spożywczym oraz umiejętności organizacji produkcji włącznie z doborem maszyn i urządzeń. Pozna zasady funkcjonowania rynku produktów żywnościowych, zagadnienia organizacji i ekonomiki produkcji, marketingu, doradztwa zawodowego a także podstaw prawa w zakresie działalności gospodarczej. Zdobędzie wiedzę na temat roli i znaczenia żywności we współczesnym świecie, zróżnicowania systemów jej produkcji oraz problemów niedożywienia i nadprodukcji żywności.
Absolwent zdobędzie umiejętności komunikowania i współpracy z ludźmi oraz zarządzania zespołami ludzkimi w środowiskach związanych z produkcją rolniczą i przetwórstwem spożywczym. Opanuje wiedzę i umiejętności niezbędne do zakładania i prowadzenia przedsiębiorstw działających w obszarach produkcji surowców i produktów żywnościowych i ich przetwórstwa. Będzie umiał wykorzystać technikę komputerową do tworzenia i obsługi komputerowych baz danych i sterowania procesami technologicznymi na etapie produkcji, przechowywania i przetwórstwa surowców i produktów spożywczych.
Absolwent opanuje podstawowe zagadnienia z obszaru nauk biologicznych a w szczególności z zakresu genetyki molekularnej, mikrobiologii i biochemii oraz zapozna się z możliwościami wykorzystania osiągnięć tych specjalności naukowych w produkcji surowców żywnościowych we współczesnym rolnictwie.
Absolwent powinien znać język obcy na poziomie biegłości B2 Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego Rady Europy oraz posiadać umiejętności posługiwania się językiem specjalistycznym z zakresu bioinżynierii produkcji żywności.
Absolwent zostanie przygotowany do pracy w przemyśle rolno – spożywczym, w gospodarstwach rolnych, fermach produkcyjnych i hodowlanych, w zakładach, firmach i instytucjach zajmujących się doskonaleniem procesów produkcji i przetwarzania żywności, w laboratoriach analitycznych, badawczych, kontroli jakości i certyfikacji, jednostkach doradczych, w ośrodkach badawczo-rozwojowych, administracji rządowej i samorządowej, w zakładach zajmujących się obrotem surowców i produktów żywnościowych. Absolwent jest przygotowany do podjęcia studiów drugiego stopnia.
OFEROWANE SPECJALNOŚCI:
- bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego
- bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego
CHARAKTERYSTYKA SPECJALNOŚCI
Absolwent specjalności bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego będzie posiadał wiedzę ukierunkowaną na bioinżynierię wykorzystywaną w produkcji żywności pochodzenia roślinnego.
Absolwent specjalności bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego będzie posiadał wiedzę ukierunkowaną na bioinżynierię wykorzystywaną w produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego.
Osoba kontaktowa: Dział Dydaktyki UPH +48 25 644 20 48
Czas trwania: 3,5 roku
Termin rozpoczęcia: 01.10.2011
Cena: studia w trybie stacjonarnym są bezpłatne